三重産を中心とした
日本の豊かな食材を
イタリア料理で表現する
三重産を中心とした日本ならではの食材を使用し、
素材が持つ良さを活かしたイタリア料理。
旬の野菜、魚介から織りなす
日本の四季を感じる
イタリア和遊膳をお楽しみください。
Chef's
Introduction
地元三重県で２人の師匠に料理を教えてもらい、
大阪・東京で修行後イタリアへ渡り、
トスカーナ地方の星付きリストランテ・トラットリアで料理修行。
三重に戻りシェフとして１０年以上活躍し、その後鳳舞シェフとなる。
「Japan Brand Collection2025 日本の名門料理店100選」に掲載される。」
Photo
イタリア和遊膳 houbu
※Lunch／Dinner 24時間ご予約いただけます